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商用厨具设备应该具有哪些东西

发布时间:2022-05-06 09:32:37 浏览量:29
商用厨具设备应该具有哪些东西

商用厨房设备应该具有哪些东西?只要具备一下几点基本上都没有什么大的问题了

  1. 商用厨具设备用于烹饪:用热风炉烹饪,用蒸锅蒸菜,可以用低汤炉、土锅炉煲汤,保温设备需要暖菜器、冰箱,用油网烟罩、油烟净化器、防火阀等一系列设备排烟;另外还需要一个操作台,一个洗手池,一个菜架,可以准备一个洗地龙头,用来清洁地面。

商用厨具设备应该具有哪些东西

2.面食室主要用于制作面食。蒸饭、馒头、小笼包要在柜子里蒸,炒馅要在小煎锅里,煎饼要在烤箱或电饼铛里。因为会产生更多的油烟蒸汽,所以需要配备一系列的油烟机。还有面条机、和面机、压面机、搅拌机、打样箱。其他的还有木制面盒、碗架、冰箱、调料柜和水池等。

3.茶水间应该配备一个开水机和一个茶水柜。缺一不可,最好配个洗手池,及时清洗餐具。

4.商用厨具设备冷菜间需要工作台,碗架,冰箱,水槽。

洗涤室可以配备洗碗机或洗杯机。看餐具量。如果不是太大,只有三星水槽就可以了。消毒柜不能少,有碗碟柜,残菜台,落地式水龙头。

6.烤房是用来做烧烤食物的。烤鸭炉用于少食。烧烤食物多的话,需要猪烤箱,矮烤箱用来炖,麦芽糖盒用来上色,鸭架用来晒烧烤食物,还有水池等。

7.商用厨具设备仓库可以配备冷藏库或加大的冰箱,再加上几个货架。


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厨具设备

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