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厨房设备中常见的一些操作误区

发布时间:2021-09-01 15:19:09 浏览量:139
厨房设备中常见的一些操作误区

厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。它具备产品种类多、规格、功率、容量等各方面的特点。今天我们来讲讲厨房设备中常见的一些操作误区。

厨房设备中常见的一些操作误区

厨房设备中常见的一些操作误区:

1、厨房设备时,开水机要进行除垢

错误操作:不换水、不除水垢;

造成:水垢将加热管包死,温度过高使得加热管爆裂。

2、厨房设备设计时,要注意炉灶安全使用

错误操作:未将灶台上面盛有热油的锅具拿下来,直接进行电子打火启动;

造成:在未查明炉灶内火种是否早已熄灭,燃气在炉膛内积存,冒然打火会造成“爆燃(崩锅)“;

3、蒸煮炉除垢

错误操作:水箱里面的水不经常放掉,不进行水垢清理:

造成:水垢积存很多,产生类干烧,将水箱内胆烧漏;


关键词
厨房设备,厨房设备设计

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